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西餐厅厨房工程

福田别墅会所厨房设备平面布置图

详细内容


厨房设计.国家和地方有一系列规范和法规要求,要详细了解有关条文,按要求开展厨房规划设计工作。 虽然目前厨房设计规范还不全面,但相关规范和法规应当作为规划设计的科学依据。 设计必须执行上下水、供电照明等规范和环境;、卫生检疫、消防等法规。 厨房环境特殊,设计时应根据实际需要,按照规范要求,提高标准,使规划更有利于在厨房环境中的应用。


1 .安全性
  
会所设备种类繁多,一些燃气设备、机电设备必须注意安全进行设计。
  
2 .协调性
  
原则上厨师做饭时要方便使用工具,节约工作时间。 例如,各种烹饪设备,如厨柜、工作台等辅助设备,位置要适当,符合人的一般习惯,符合人体工程学原理,降低交叉重复工作,减少劳动强度,提高工作效率。
  
3 .卫生性
  
这个原则是保证酒店的厨房干净卫生。 也就是说,厨房内的各设备必须易于清理垃圾,具有良好的污染系统。 这有助于保证食物的质量,同时要考虑到从设计之初就要干净、易清理、易储存和运输垃圾,满足卫生防疫的要求。


深圳市龙岗厨具设备是一家从事会所厨房工程、会所厨房设备的生产厂家,业务服务区域:深圳、东莞、惠州、广州、河源、中山、顺德、佛山、江门、等地区;产品适用范围:酒店、宾馆饭店、企事业单位、工厂、学校、部队及连锁餐饮业等领域,欢迎来电咨询。


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发表日期:2017-11-22  浏览次数:

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