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中式粤菜主题餐厅厨房设备工程方案设计需要注意什么?

2022-08-08    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在设计主题餐厅时,应注意餐厅的内部结构原则,营业场所的设计、风格、氛围和意境要和谐。同时可以运用空间设计手法来表达,可以运用材质和纹理的设计。中式粤菜主题餐厅厨房设备工程设计需要注意什么?



一、餐厅内部结构原理

餐厅的立面和空间装饰典雅、明亮、和谐,给客人一个良好、舒适的就餐环境;餐厅的设计便于接待客人,外观和内部配置都需要遵循“实用、坚固、经济、美观”的原则。不同的餐厅有不同的规模和大小。装修一定要根据店面情况进行调整,最大限度的方便消费者,在保证清洁卫生的同时,突出自己独特的风格和标志,使其具有更高的品质。艺术性;挂鞑吞慕ㄖ煨、规模、线条和色彩。

2、餐厅营业场所设计

餐厅是餐厅的主体,其他地方的装置要以营业厅(即餐厅)为中心,做到紧密联系,尤其是餐厅区和厨房区餐厅,保持一定比例。只有这样,才能为客人提供美味、卫生的饭菜。

3. 主要厨房烹饪设备

主厨一般是用来做热菜或者主食的,会用到厨灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、蒸笼、电烤盘等。这些设备就够了,具体有什么需求, 哪些不需要,就看你的需要了。

4.切割和充电设备

如果您有烹饪设备,那么您必须拥有烹饪所需的材料。原料需要在烹饪前进行处理。这时候就需要对材料进行裁切搭配进行加工。这就需要使用保鲜工作台和推拉门工作柜。 、双层工作台、水池、台面架等,可以说这些都是必备的,大家可以根据需要加减。




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